隔夜菜一定不能吃？吃了真的会致癌吗？


　　所以我们的隔夜菜，切记要将汤去掉，必须要牢记的步骤是，盖上保鲜膜保存在4℃的冰箱内。室温下，熟食存放的时间不超过两个小时。特别注意的是，即使剩菜再多，也不要多次加热。
　　二、隔夜菜虽不足以致癌，但这5种还是少吃为好
　　虽然隔夜菜不足以致癌，但是还是少吃为主。菜中的维生素等营养物质容易流失，营养价值也大打折扣，长期放置还可能滋生细菌，导致急性肠胃炎。
　　过夜的剩菜剩饭、凉菜卤味最好不要吃，因为容易细菌超标，造成腹泻等疾病。
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